Dieser Curry wird wegen seiner milden Schärfe großzügig dosiert. Gegen Ende der Garzeit zugegeben, entfalten sich die Aromen innerhalb von einigen Minuten.

Verwendung für:
Fleischgerichte, Geflügel, Fisch, Fischsuppe, Krustentiere, Gemüse, Reis, Chutneys und Currysaucen;

Zutaten:
Chili, Pfeffer, Koriander, Cumin, Fenchel, Gelbwurz, Cardamom, Zimt, Curryblätter, Dillsamen, Schraubenpalmblätter;