Gewürzzubereitung für italienisches Pesto. Bärlauch-Pesto ist ähnlich wie das bekannte italienische Pesto aus Basilikum, aber als Kraut wird stattdessen Bärlauch verwendet. Daher schmeckt es auch leicht nach Knoblauch.Wie andere Bärlauch-Gerichte regt es den Stoffwechsel an und wirkt gegen Frühjahrsmüdigkeit.

Verwendung für:
Pasta, Kartoffeln, Spargel, Aufläufen, Salaten, Tomaten, Créme fraiche, Quark, Rahmsuppe, auf geröstetem Brot oder einfach als Dip;

Zutaten:
Bärlauch, Pinienkerne, Zwiebel, Steinsalz, Knoblauch, Tomaten, Basilikum, Mandelkerne, Paprika, Pfeffer;