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„Blanxart“ steht für Schokoladenkultur und Kult weit über Spaniens Grenzen hinaus. Die Manufaktur Blanxart wurde 1954 in Barcelona gegründet und befindet sich auch heute noch in Familienhand. Von Anfang an wurde bei Blanxart Bean-to-Bar gearbeitet, was bedeutet, dass man die Herstellung der Schokolade ab dem Erhalt der ungerösteten Bohnen bis zum letzten Produktionsschritt selbst durchführt.

Verwendung finden hierbei nur beste Kakaobohnen, verarbeitet in handwerklicher Tradition. Mit großer Sorgfalt werden die Vorgänge Rösten, Walzen und Conchieren durchgeführt. Ingredienzen wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft.

Entdecken Sie eine interessante Auswahl an hervorragenden Blanxart Schokoladen bei uns.

 

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Art.Nr: L.069.BA.4404
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Blanxart
Chocolate ecológico negro 77 % Cirollo de Alta Piura
Edelbitterschokolade mit weißem Cirollo-Kakao

Bio-Edelbitterschokolade aus Fair-Trade gehandeltem weißen Criollo-Kakao aus Piura, Peru, ist die Grundlage dieser Spitzenschokolade.

Beschreibung
Zutaten
Nährwertangaben
Hinweise

In den Weiten der Flusstäler des Rio Piura, in dem hier herrschenden subtropischen Klima, gedeiht besonders gut der seltene weiße Criollo. Dank der vorhandenen kleinbäuerlichen Strukturen gelingt in der Piura eine intensive biologische Kultivierung der Kakaobäume. Um die besondere Gourmet-Qualität des Kakaos des weißen Criollo zu garantieren, selektieren die Farmer während der Ernte die Kakaofrüchte. Schonende Fermentation der Bohnen in kleinen Holzkisten und anschließende Trocknung der Kakao-Bohnen an der Sonne lassen den Qualitäts-Kakao entstehen, der sich bestens eignet, für die anspruchvollsten Feinschmecker entsprechende Spezialitäten herzustellen.

Kakao*, Rohrzucker*, Kakao- butter*, Vanille*. *aus biologischer Produktion Kann Spuren von NÜSSEN, MILCH und GLUTEN enthalten.  

Mögliche Allergene:

Glutenhaltiges Getreide u. daraus hergestellte Erzeugnisse(1), 
Erdnüsse u. daraus hergestellte Erzeugnisse, 
Schalenfrüchte u. daraus hergestellte Erzeugnisse(2), 
Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Milcheiweiß), 
Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Laktose)

Durchnittliche Nährwerte pro 100 G/ML
Energie 2474,34kj / 591kcal
Fett (g) 49
davon gesättigte Fettsäuren (g) 30,8
Kohlenhydrate (g) 27,2
davon Zucker (g) 23,10
Ballaststoffe (g) 10,1
Eiweiß (g) 8,2
Salz (g) 0,01

„Von der Bohne weg“ aus Barcelona

„Blanxart“ steht für Schokoladenkult – lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch heute noch in Familienhand befindet.  Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Das mittelalterliche Firmenlogo mit dem in seine Arbeit tief versunkenen Konditoren passt perfekt zu dem Familienbetrieb Blanxart, in dem noch mit Sorgfalt und Hingabe per Hand gearbeitet wird. In seiner Produktentwicklung ist Blanxart modern und innovativ: Neben den Single Origin Bioschokoladen produzieren sie eine breite Palette an Schokoladenspezialitäten: Mit köstlichen Nüssen, Blüten oder Früchten belegte Schokoladentafeln und schokolierte Mandeln in vielen Variationen.

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