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Beifuß
Beifuß Sträußchen

Ein Enten- oder Gänsebraten ohne Beifuß Stängel zum würzen ist schlechthin unvorstellbar. Beißußkraut gilt als appetitanregend, verdauungsfördernd und somit bevorzugt als das klassische Gewürz für fette Speisen. Bitterstoffe und sein leicht pfeffriges Aroma sind ideal für alles Deftige.
Getrockneten, zusammengebundenen Beifuß Stängel werden oft auch liebevoll Beifuß Sträußchen genannt.
Beschreibung
Zutaten

Ein Enten- oder Gänsebraten ohne Beifuß Stängel zum würzen ist schlechthin unvorstellbar. Beifußkraut gilt als appetitanregend, verdauungsfördernd und somit bevorzugt als das klassische Gewürz für fette Speisen. Bitterstoffe und sein leicht pfeffriges Aroma sind ideal für alles Deftige, insbesondere auch für Schweine- und Kalbsbraten.

Beifuß zählt mit zu den ältesten Heilpflanzen.

Für Gänse können Sie den ganzen Büschel in das Innere der Gans geben, für Ente reicht die halbe Menge.

Beifuß, getrocknete Stängel mit Blüten

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