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Art.Nr: L.028.LG.7314
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Salsa Diavola
Teufelssauce
La Gallinara

Scharfe Creme aus Chili zum Würzen von Pastasaucen und überhaupt allen Tomatensaucen.

Beschreibung
Rezepte
Zutaten
Nährwertangaben
Hinweise

Diese Chilisauce setzt pikante Akzente in Kartoffelspeisen, Fleischgerichten und in Suppen. Ideal zu Pasta al arrabbiata oder als Beilage zu Couscous. Die Rezeptur ähnelt der von Harissa, der marokkanischen Gewürzpaste.

Gegrillte Auberginen mit Pistazienpesto gefüllt. Zutaten für 4 personen • 2 längliche Auberginen • 400 g Kartoffeln • 190 g Pistazienpesto • 100 g Teufelssauce • 100 g Mozzarella di Bufala • 10-12 Scheiben Lardo • 30 g geriebener Parmesan • 30 g Butter • Muskatnuss • Salz • Pfeffer Zubereitung Auberginen waschen, längs in 3 mm dicken Scheiben aufschneiden und scharf angrillen. Die Kartoffeln in kochendem, gesalzenem Wasser kochen und stampfen. Das Püree in eine Schale geben, mit dem Pistazienpesto, dem Parmesan und der Butter vermischen. Mit einer Prise Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Auberginen mit einer Scheibe Lardo bedecken, mit der Kartoffel-Pesto-Masse füllen und kleine Röllchen bilden. Die Involtini auf eine Auflaufform legen, den Mozzarella darauf verteilen und für wenige Minuten im auf 200 °C vorgeheiztem Backofen mit Grillfunktion backen, bis der Käse geschmolzen ist. Schließlich mit den gehackten Pistazienkernen bestreuen und warm mit der Teufelssauce genießen.

Chili 71%, Olivenöl, Knoblauch, Haferspelz, Salz, Säureregulator: Citronensäure, kann Spuren von Sulfiten, Ei, Milch, Fisch, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.

fett: potentiell allergene Substanz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie 1686 kj / 409 kcal
Fett (g) 41,8
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6,54
Kohlenhydrate (g) 5,3
davon Zucker (g) 2,92
Ballaststoffe (g) 0
Eiweiß (g) 1,06
Salz (g) 3,05

Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

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